Nigdy nie wyrzucaj skórek z serów długo dojrzewających, można je dodać do makaronu albo zrobić z nich przekąskę.

Do tego makaron orecchiette, robią go własnoręcznie stare baby na Bari

Dodaj te skórki sera do sosu pomidorowego, gotuj dłuższą chwilę aż sos się zredukuje 

i proszę, makaron z sosem pomidorowym w nowej odsłonie... 

Ps. Tak jem z kapelusza, tak karmię karły, nie, nie miałem mniejszego talerza... ale sprawdziłem i pojemność to 0,5l, dla średnio ulanego piwniczaka starczy. 

Lekka kolacja w bohemskim stylu 

Tak się poznaje, że to ten jedyny piwniczak. XD

Eksperymentalnie miast zwykłego karczku a'la kebab postanowiłam wykonać dziś to samo, tylko z szynki. Zaraz będzie "ale szynka jest sucha!", ale też delikatna, więc po bigosie kolejna metoda jak sprawić, by szynka była soczysta. Trzeba z niej zrobić szarpaną wp.

Szynę przyprawiłam głównie pieprz i sól/vegeta, odrobina słodkiej wędzonej papryki do smaku. Plastry przełożyłam sowicie cebulą i dałam im 90 minut w 180°C na zaprzyjaźnienie się. Tak, tak przyrządzona szynka byłaby sucha. Więc po tym czasie ją wyciągamy i...

Jeb jeb jeb jeb! Szarpiemy sobie widelcami tworząc z mięcha i cebuli jednolitą masę. Dolewamy wody lub rosołku jak akurat stoi na piecu, ugniatamy, żeby mięcho było w płynie i wstawiamy jeszcze tak na 30 minut mieszajac przynajmniej raz w międzyczasie.

Korzystając z wolnej chwili warto zrobić sos z jogurtu greckiego, majonezu i tego co tam chcecie - czosnku, ogórków czy jak ja - pieprzowej srirachy. Lokowanie produktu jest ważne - ten jogurt grecki jest rzadki fest. Jak chcecie gęsty sos - kupcie inny. Nadziałam się, więcej tego nie kupię.

Mmm... sosik pieprzowy!

Teraz wychodzi nasze mięsiwo. Jeśli ładujecie do buły może zostać mokrzejsze, na cienkim lepiej odcisnąć nadmiar płynu z tej aromatycznej, parującej kwintesencji świni!

Ponieważ miało być z suróweczkami, a siekanie drobno kapusty to nie jest moje ulubione zajęcie w wolny dzień, to kupiłam gotowca. Jak dla mnie za mało chrzanowe, ale co kto lubi.

No i nadszedł ten moment! Składanie tortilki. Na fotkach z sosiwkiem z siekanym czosnkiem.

Zanim zaczniecie krzyczeć, że ser się nie roztopi, to spoiler alert - roztopił się perfekcyjnie na contact grillu, bo mięsko było cieplutkie i szybko zagrzała się cała zawartość wrapa.

A oto i efekt końcowy. Fakt, puściło dużo soków, bo i sos wyszedł zbyt lekki i mięsa nie pozbawiałam nadmiaru rosołku no i na koniec dorzuciłam jeszcze przed zwinięciem pikle w plasterkach.

Może nie najlepiej, powiedziałabym, że wyszło średnio, czyli zajebiście jak na pierwsze wykonanie nowego pomysłu. No i nadal lepszy i bardziej zwięzły przepis niż na Ania Gotuje.

Wypierdalam spać.

Słodko-kwaśny bigos (tak, wersja z częścią kapusty świeżej), zrobiłam gar, została tylko micha od wczoraj, czyli znaczy, że dobły... Tak, micha z kantyny oficerskiej z gapą.