Na szybko, bo właśnie skończyłem opierdalać ten kawał mięsa. 16oz czyli 454g rump steak, zrobiony na chyba medium raw albo raw. Nieważne, ważne że był idealny dla mnie. Doprowadzony do temp pokojowej w 2 h w podstawowym zestawie: pieprz i sól. Grubość ok 2cm pozwoliła na doprowadzenie do idealnej różowej konsystencji wewnątrz i mocno zrumienionej pieprznosolnej powłoki. Na sokach po steku i odrobinie wody szparagi zielone al dente jako dodatek. Jest mi dobrze.