7h gotowania w mieszance octu jabłkowego, miodu, papryki chipotle, papryki wędzonej...

Następnie poszarpana i każda porcja wymieszana z sosem BBQ (genialny sos weber cherry smoke bbq)

1.5kg wołowiny
Łyżeczka soli i pieprzu
Obsmażyć mięso na suchej patelni (w garnku)

Zalewa:
1/2 łyżeczki papryki ostrej(chipotle), 
2 łyżeczki wędzonej,
Pół szklanki octu jabłkowego,
2 łyżki miodu,

Zalewę wlewamy do garnka, lekko redukujemy, dodajemy obsmażone mięso, zalewamy dwoma szklankami bulionu... gotujemy aż będzie się rozpadać (u mnie 7h) na najmniejszym możliwym ogniu.