Beacuse Home made is better Hobby Gotowanie 2 t 28 Robimy domową kiełbaskę 12kg mięsa , z czego 4 kg boczku, 5 kg łopatka i karkówka, plus 2 kg piersi z kurczaka w kostkę okolo 3x3 cm Męso zamarynowane w peklosoli i soli forty forty prze dobę w lodówce. Czas na mielenie ! W misce na drobnych oczkach już zmielone tłuste i czosnek ok 5 główek, jest też cycek z kury. Masa wyrabiana ręcznie z dodatkiem 1L zimnej wody, pieprzu czarnego i odrobiny soli, do smaku. Test smaku, czyli na próbę mielonidas z kiełbasy w bułce. Pyszne !!!! Kolejny etap napychanie flaka I na noc w chłodne miejsce ( garaż ) żeby się kiełbaska osadziła Dzień drugi wędzenie. Tutaj dwie pieczenie na jednym ogniu, bo do wędzarni trafają jeszcze schaby, boczki i baleron marynowane przez 8 dni Po wędzeniu czas na parzenie, 20 minut w 75°C Schaby też parzę jak kiełbaskę i są super soczyste i pięknie się prezentują zwłaszcza na tle trunku z własnej prdukcji. Boczki ladują w gorącej wodzie na 1,5 godziny , baleron również. Pozdrawiam wszystkich i wypierdalam !!!!! Obrazek zwinięty kliknij aby rozwinąć ▼
a miał taką ochotę na pepperoni. Humor Memy 1 m 6 użytkownik Vermes na jbzd.pl: użytkownik Vermes w rzeczywistości: Obrazek zwinięty kliknij aby rozwinąć ▼
Gotowanie to moja pasja Humor Memy 1 m 22 Podróże kulinarne Zgadnij, gdzie dziś jesteśmy? Obrazek zwinięty kliknij aby rozwinąć ▼