„Projekt Tofu-dreg” to wyrażenie używane w Chinach do opisania źle skonstruowanego budynku, czasami nazywanego po prostu „budynkami Tofu”. Powszechnie używany jako metafora tandetnej pracy, stąd sugestia, że „projekt tofu-dreg” jest projektem źle wykonanym. Powszechność „projektów tofu” wynika z szerzącej się korupcji i łapówkarstwa w Chinach, ponieważ „pieniądze na projekty są ściągane z góry dla urzędników i przez nich, pozostawiając mniej środków na materiały wysokiej jakości, wykwalifikowany personel i akceptowalną jakość wykonania”, podczas gdy „projekty są często przyznawane firmom, które mają więcej powiązań politycznych niż kwalifikacji”.