3kg kiszonej kapusty
1kg kapusty białej
2 kg mięsa (można dać co się ma, ja polecam bardziej tłuste mięso niż schab)
1-2 pęta kiełbasy jałowcowej
Ok. 30dag boczku wędzonego
2-3 garści suszonych grzybów
3 szklanki wytrawnego czerwonego wina
(Weź kup coś lepszego niż kadarka czy fresco)
2 cebule
1 główka czosnku
Ok. 100g wędzonych suszonych śliwek
1 puszka dobrych pomidorów
Przyprawy:
1 łyżka Ziela angielskie
2 łyżki wędzonej papryki
1 łyżka owoców jałowca
2szt. Kory cynamonu
3 łyżki majeranku
1 łyżka kminku
5 liści laurowych
Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić... tutaj też każdy ma swoją rację...
Dzień 1:
Ja kroję kapusty, wrzucam do gara i zalewam wodą.
Wpierw wytapiam boczek, potem mięso a na koniec cebulę i wszystko do gara z kapustą... gotuję to na wolnym ogniu 3h
Dzień 2:
dolewamy wody lub np. Bulionu według potrzeby, zagotowujemy, Dodajemy grzyby, śliwki i puszkę pomidorów - gotujemy 2h mieszając od czasu do czasu
Dzień 3:
Dodajmy przyprawy i gotujemy 1h.
Koniec, gotowe i smacznego!
