Kup żeberka ale nie te schabowe, cienkie i absolutnie nie pakowane w jakimś lidlu... idź i kup z lady gdzie możesz obejrzeć je z każdej strony i wybierz jakieś ładne a może nawet przy podawaniu Pani ekspedientka dotknie Twoją dłoń.

Jak już je pokroisz w jaką tam figurę geometryczną chcesz, proponuję w paski (po jednej kostce) to przypraw je! Ja proponuję sól, papryka słodką/wędzoną i tyle (ale dodaj co tam twój chłopski ryj lubi). Następnie możesz je dać do lodówki na noc albo od razu przystąpić do obsmażenia.

Jak już wszystkie będą zrobione to podsmaż boczek z cebulką (opcjonalnie). Jak będzie gotowy to dodaj pokrojoną kapustę kiszoną która wcześniej możesz odcisnąć z nadmiaru wody (zbierz odciśnięty sok do jakiegoś naczynia, najlepiej żeby nie była to miska do której rzygales w weekend) i wymieszaj z boczkiem. 

Na warstwie kapusty układasz żeberka, następnie smarujesz musztardą (u mnie czeska ale daj jaką chcesz) i przykrywasz to wszystko kolejną warstwą pokrojonej i odciśniętej kapusty (o ile ma dużo wody).

Następnie weź np. Piwo lub sok jabłkowy (tłoczony a nie jakiś chujowy nektar) i wymieszaj z sokiem z kapusty najlepiej 1:1, płynu zrób tak z 0,5-0,7L, wlej 3/4 do gara z zebrami i kapusta, następnie przykryj to pokrywką, przykrywką, folią... 

I są dwie opcje, albo do pieca na jakieś 180 stopni i piecz ze 4h, może dłużej albo wstaw na gaz, zagotuj a potem malutki płomień jak twój siusiak i niech tak sobie to dochodzi ze 3h aż zebra będą się rozpadać. 


Żeberek 2kg
Kapusta 2op. Po 700g (Lidl, takie w woreczku)
Sól, papryka, piwo lub sok, musztarda 

Siema Dzidki,
Wczoraj marynowalem żeberka (przepis do marynaty niżej) i dziś chcę je przygotować ale zastanawiam się jak, robiłem kilka razy i raczej wychodzili dobre ale chcę by były zajekurwabiste aż papież z pitokiem przyjedzie więc zwykłe wpierdolenie do piekarnika odpada, nie może być zbyt łatwo. Obsmażyć i wrzucić do pieca w naczyniu żaroodpornym? Czy odwrotnie czyli naczynie a później obsmażyć dla chrupkości? Albo do naczynia na 2-3h, potem wyjąć i na blaszce do chrupkości? Albo combo czyli obsmażyć, do naczynia na 2-3h, potem na blaszce do chrupkości? Jaka temperatura piekarnika? Wyskakujcie ze swoich przepisów bo w necie to jakaś padaka.

Marynata:
Sól
Papryka słodka węgierska
Czosnek granulowany
Czosnek ząbek starty
Pieprz w ziarnach 
Ziele angielskie
Liść laurowy
Musztarda Horcice (najlepsza)
Miód wielokwiatowy
Duża cebula
100ml piwa (ale kupiłem czteropak w razie czego)

Dziś pożegnaliśmy naszą praskę do czosnku, z ponad 20letnim stażem. Padła w boju, podczas przyrządzania marynaty do żeberek. Uczcijmy jej poświęcenie...