Makaron w sosie z cheddara i parmezanu (musiałem resztki z lodówki zużyć), plus brokuł i szparagi. 

Dużej filozofii nie ma...

Wpierw robimy "pomidorówkę" czyli na bulionie albo na kostce wywar mieszamy z passata.

Następnie na patelni robimy "Sofrito", jest to nic innego jak podsmażenie na oliwie czosnku i chilli (lub przyprawa do arrabiaty).

Na przesmażony czosnek dajemy NIE ugotowany makaron, dodajemy trochę passaty i co jakiś czas podlewamy "pomidorówką" w małych ilościach. 

W skrócie chodzi o to a żeby makaron ugotować w sosie oraz przypalić go.

Na końcu najebane parmezanu bo moja wyimaginowana kobieta tak lubi... 

Racjonalne żywienie nie musi być nudne... 

Carpaccio wołowe, oliwa z chilli, parmegiano, sałatka z makaronem i warzywami - wchodziło jak złoto, wyszło też bez problemu. 

Nigdy nie wyrzucaj skórek z serów długo dojrzewających, można je dodać do makaronu albo zrobić z nich przekąskę.

Do tego makaron orecchiette, robią go własnoręcznie stare baby na Bari

Dodaj te skórki sera do sosu pomidorowego, gotuj dłuższą chwilę aż sos się zredukuje 

i proszę, makaron z sosem pomidorowym w nowej odsłonie... 

Ps. Tak jem z kapelusza, tak karmię karły, nie, nie miałem mniejszego talerza... ale sprawdziłem i pojemność to 0,5l, dla średnio ulanego piwniczaka starczy. 

Omlet, warzywa i kimchi... 

Czas zadbać trochę o siebie bo siedzący tryb pracy, konsola i browar robią swoje... 

Pierogi z surowym mięsem a żeby cały smak farszu został w środku...

Ciasto:
500g mąki 
250ml gorącej wody
Łyżka albo dwie tłuszczu (oliwa, roztopione masło, łój z czoła)
Sól (może też być pieprz)
Jajko jest zbędne (ale jak chcesz to daj) 

Farsz:
Mięso, najlepiej tłuściejsze a żeby puściło soki (jak ta laska co to ją oglądałeś na "witam" z rana), przyprawy dowolne.

Bez chlebka się nie najesz... wiadomo. 
Także mamy focaccie z pomidorkami a druga z boczkiem.

Dzida edukacyjna:

Kilka słów czym różnią się te zupy...

Żur robimy na zakwasie z mąki żytniej razowej (ewentualnie owsianej lub płatków owsianych), można w nim wyczuć otręby razowej mąki.

Żurek robimy na zakwasie z mąki pszennej, zupa ta jest o wiele lżejsza i rzadsza niż żurek, jest także srogo zabielana śmietana (czego w żurze nie ma)

Barszcz biały tradycyjny, gotuje się na wywarze z szynki z dodatkiem grzybów suszonych i białej kiełbasy, zakwaszany dodatkowo jest np. Kwasem ogórkowym (po za zakwasem z mąki pszennej). Żurek i barszcz biały różnią także użyte dodatki.

Reasumując Barszcz biały i żurek to bardzo podobne zupy, wyróżnia się tutaj żur który jest ciężką, zawiesista zupa z otrębami. 

Dziękuję za uwagę i wypierdalam. 

Ps. Na zdjęciu zakwas na żur.